Estoy probando diferentes escritorios en Ubuntu 16.04 LTS, y ahora le toca el turno a XFCE, así que manos a la obra.
Entramos a la consola y escribimos lo siguiente:
sudo apt-get update
sudo apt-get install xfce4 xfce4-goodies


Y ahora tenemos que reiniciar nuestro sistema y elegimos Sesión de Xfce como nuestro escritorio.