Para tener Wine 1.5.15 en Ubuntu 12.04 tenemos que hacer unos pasos muy sencillos.
Entramos a la consola y escribimos:
sudo add-apt-repository ppa:ubuntu-wine/ppa
sudo apt-get update
sudo apt-get install wine1.5


Ahora para comprobar la versión que tenemos en nuestro Ubuntu, escribimos en la consola:
wine --version


Y nos sale esto por pantalla:
wine-1.5.15

Fuente: Lukor.net