Hace una horas salió la versión 1.6 de Mate. Para tenerlo en Ubuntu 12.10, debemos de entrar a la consola y escribimos lo siguiente:
sudo add-apt-repository "deb http://packages.mate-desktop.org/repo/ubuntu quantal main"
sudo apt-get update
sudo apt-get install mate-archive-keyring
sudo apt-get update
sudo apt-get install mate-core mate-desktop-environment


Luego debemos reiniciar nuestro sistema elegir que queremos iniciar con Mate. 🙂
Fuente: lukor