Estoy utilizando una máquina virtual con Debian Stretch y quería tener Debian Buster para ir probando lo que se viene en la próxima versión.

Entramos a la terminal y tecleamos lo siguiente:
sudo apt-get update
sudo apt-get upgrade
sudo apt-get dist-upgrade
sudo sed -i 's/stretch/buster/g' /etc/apt/sources.list
sudo apt-get update
sudo apt-get upgrade
sudo apt-get dist-upgrade
sudo apt-get clean && sudo apt-get autoclean

Ahora reiniciamos nuestro sistema:
sudo reboot

Una vez que volvemos a estar en el sistema volvemos a teclear en la terminal para determinar la version de Debian
cat /etc/issue

Sale por pantalla:
Debian GNU/Linux buster/sid \n \l

Imagen: Framasphere