Necesitaba una versión más actualizada de flatpak, así que te muestro como obtenerlo de una forma muy sencilla.

Obs:

• Usamos Ubuntu 20.04 LST Focal Fossa de 64 bits.

Entramos a la terminal y tecleamos lo siguiente:

sudo add-apt-repository ppa:alexlarsson/flatpak
sudo apt update
sudo apt install flatpak
flatpak remote-add --if-not-exists flathub https://flathub.org/repo/flathub.flatpakrepo
flatpak install flathub org.chromium.Chromium

Verificamos la versión de flatpak instalada:

flatpak --version

Sale por pantalla:

Flatpak 1.12.4